Prosty przepis na chleb bezglutenowy

Hej,

Już jakiś czas temu miałam podzielić się z Wami przepisem na domowy chlebek. Robię go najczęściej wtedy gdy mam chęć na kanapki na słodko.
Nie potrzebujecie do jego wyrobu mąki pszennej, jajek, drożdży ani nawet maszynki do robienia chleba.
Za to wszystko możecie zrobić z zdrowszej wersji, bez obaw że chleb się nie uda. Czas przygotowania jest dość krótki, a przepis łatwy do przygotowania, nawet gdy robicie chlebek po raz pierwszy.

Potrzebujecie:

3-4 banany
połowę awokado opcjonalnie
1,5 szklanki mąki gryczanej bądź 1 szkl gryczanej i 0.5 szkl mąki migdałowej
łyżka nasion chia zalana 3 łyżkami wrzątku
szczypta cynamonu
2 i pół łyżki oleju kokosowego
dowolne nasiona np. słonecznik, dynia, siemię lniane, czarnuszka itd. wg. uznania
żurawina, rodzynki - opcjonalnie

W miseczce rozgnieść banany z awokado, ja do tego uzywam blendera.
W kubeczku zalać nasiona chia wrzątkiem i odstawić na 2 minuty - jest to zamiennik jajka tzw. 'jajko chia'. Powstała 'glutowata' konsystencja wspaniale łączy skłądniki chlebka, polecam go także do ciast.

Do miseczki z bananami dodajemy pozostałe składniki i mieszamy.

Foremkę wykładamy papierem do pieczenia i pieczemy od 50-60 minut w temp. 180 st

Chlebek jest idelany z domowymi powidłami, dżemem, miodem, a także posmarowany olejem kokosowym. Jeśli lubicie na olej kokosowy możecie też położyć plasterki banana. Super będzie można go połączyć także z masłem orzechowym np. migdałowym. Pyszka!

Chlebek będzie nieco wilgotny po wypieku, tak ma być, to normalne.
U mnie znika on w dwa dni.
Co sądzicie o domowym pieczeniu chleba? Kto za łapka w górę :)